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Ingredientes:
Ñame
es una planta del trópico, cuya raíz grande comestible parecida a la batata o boniato, de piel negra y su carne se asa. ESPINO,
AGUA,
AJO,
CEBOLLA,
QUESO COSTEÑO PICADO,
LIMON,
ZUMOzumo
SUERO ATOYABUEY
Sobre la receta MOTE DE QUESO
Elaboración de MOTE DE QUESO:
PELAR EL ÑAME Y LAVARLO BIEN CON LIMON.
DESPUES DE LAVADO PONERLO A COCINAR EN UNA OLLA GRANDE Y HONDA CON SUFICIENTE AGUA, ESPERAR QUE ESTE COCIDO Y ESPESE…
CUANDO EL ÑAME ESTE ADICIONARLE EL ZUMO DEL COCO O EL SUERO CUALQUIERA DE LOS DOS..
APARTE MACHACAR EL AJO CON UNA PIZCA DE SAL, PICAR LA CEBOLLA Y FREIR EN UN POCO DE ACEITE.. ADICIONAR ESTO A LA OLLA CN EL ÑAME..
PICAR EL QUESO EN CUADRITOS Y ADICIONAR TAPAR Y APAGAR…
